?>

Diyarbakır Burma Kadayıfı ile Erzurum Kadayıf Dolmasının ’tatlı’ rekabeti

Gündem - 1 yıl önce

Diyarbakır’da düzenlenen fuara coğrafi işaret tescilli Burma Kadayıfı ile Kadayıf Dolması arasında yaşanan tatlı rekabet damga vurdu.

Fuarda Erzurum Ticaret Borsası’nın öncülüğünde tecilli 54 ürününü stantlarda sergilendi. Yöresel lezzetlerin yanı sıra kültürel etkinlikler, yarışma ve panellerin düzenlendiği organizasyona Diyarbakır Burma Kadayıfı ile Erzurum Kadayıf Dolması arasında yaşanan tatlı rekabet damga vurdu. Her iki tatlının da ustaları kendi kadayıflarının daha güzel olduğunu iddia ederek özelliklerini sıraladı.

Erzurumlu Kadayıf ustası Ömer Geyik, özellikle Ramazan aylarında sofraların vazgeçilmezi olan kadayıf dolmasının soğu iklim şartlarında enerji verdiğini belirtti. Stantlarda katılımcılara kadayıf dolması ikram eden Geyik, “Kadayıf dolması yüzyıllar önce evlerde yapılırdı. Ninelerimizden bizlere kalan bu lezzet, soğuk iklim şartlarında performansı artırır üşümeyi önler. Kadayıf dolmasının en önemli özelliği içerisinde bolca ceviz bulunmasıdır. Tabi şerbeti de özeldir. Erzurum’un tescilli bu tatlısı fuarda ilgi odağı oldu” dedi.

Burma kadayıfın farklı yöntemler ile hazırlandığını belirten Diyarbakırlı usta Metin Bakır ise “Erzurum’un kadayıf dolması meşhurdur. Ama bizim burma kadayıfımız da meşhurdur. Kadayıf dolması biraz daha dışı çıtır içerisi yumuşak, bizim ki ise hem altı hem üzeri aynı kıvamdadır. Bizimki biraz daha farklıdır” diye konuştu.

Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Kaya, Erzurum’un fuara büyük değer kattığını belirtti. Her iki toplumunda kültüründe kadayıfın olduğunu dile getiren Başkan Kaya, “Dolayısıyla Erzurum standına bir akın oldu. İnsanlarımız kadayıfı duyunca ayrım yapmadan gelip tadına baktı. Her ikisi de güzeldir, her ikisi de bizim kültürümüzde vardır. Ancak bizim ki biraz daha farklı” diye konuştu.

Erzurum Ticaret Borası Başkanı Hakan Oral ise, bu yılki fuarda onur konuğu olarak Erzurum’un davet etmeleri nedeni ile Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Kaya’ya teşekkür etti. Erzurum Valiliği, Büyükşehir Belediyesi ve sivil toplum kuruluşları ile birlikte şehrin bütün coğrafi tescilli ürünlerini sergiliyoruz. Tabii yer Diyarbakır olunca kadayıflarımız rekabet içinde oldu, bu rekabet tabi tatlı bir rekabet. İkisi de coğrafi tescilli, burma kadayıfımız ayrı bir güzelliğe sahip. Burma kadayıfı ustaları bizimki daha güzel diyor. Bizim ustalarımız da aynı şekilde. Bizde farklı olarak yumurta kullanılıyor. Diyarbakır burma kadayıfı güzel ama sanki bizi ki biraz daha güzel gibi geliyor bana” ifadelerini kullandı.

Haftanın Öne Çıkanları

Müşteri Memnuniyeti ödülü Erboy Rent a Car’ın

2023-11-18 10:35 - Ekonomi

VALİ ÇEBER VE BAŞKAN TAHMAZOĞLU ÖĞRENCİLER İLE BİRLİKTE ECDADI ZİYARET ETTİLER

2023-11-17 16:01 - Gündem

FADILOĞLU: “HEM AKADEMİK HEM SOSYAL HEM DE KÜLTÜREL BİR ETKİNLİK”

2023-11-17 11:28 - Gündem

7 milyar dolarlık kuyum sektörünün ödül gecesinde ödüller sahiplerini buldu

2023-11-16 11:19 - Yaşam

GAZİANTEP’TE ZAYIFLAMAK İSTEYEN KİŞİLER SOLUĞU OBEZİTE KAMPINDA ALIYOR

2023-11-15 14:18 - Gündem

Başvurular başladı

2023-11-15 11:09 - Gündem

KAYMAKAM YAMLI, ŞEHİTKAMİL SANAT MERKEZİ’Nİ İNCELEDİ

2023-11-15 10:54 - Gündem

Genç Girişimci Ahmet Taşkın: İnternetin yıldızı parlıyor

2023-11-14 09:10 - Gündem

DEFA LİFE HASTANESİ KADROSUNA YENI BiR BIRANŞ DAHA EKLEDi.

2023-11-14 09:05 - Sağlık

Şahinbey Ampute Futbol Takımı, Şampiyonlar Ligi’nde finalde

2023-11-13 10:43 - Spor

İlgili Haberler

GAZİANTEP‘TE DEFİNECİLERE SUÇÜSTÜ!

21:19 - Gündem

ŞAHİNBEY BELEDİYESİ’NDEN ÇİFTÇİYE DESTEK

20:25 - Gündem

GAZİANTEP’TE ÖĞRETMENLER GÜNÜ ÇİÇEKLERLE KUTLANDI

20:23 - Gündem

BAŞKAN FEDAİOĞLU’NDAN 24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNÜ MESAJI

09:33 - Gündem

Hacı Ahmet Ünlü; 40 yıl türbe sanılan yer dövüşçü Diagoras'a ait çıktı

09:05 - Gündem

Günün Manşetleri

GAZİANTEP‘TE DEFİNECİLERE SUÇÜSTÜ!

21:19 - Gündem

ŞAHİNBEY BELEDİYESİ’NDEN ÇİFTÇİYE DESTEK

20:25 - Gündem

GAZİANTEP’TE ÖĞRETMENLER GÜNÜ ÇİÇEKLERLE KUTLANDI

20:23 - Gündem

BAŞKAN FEDAİOĞLU’NDAN 24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNÜ MESAJI

09:33 - Gündem

Hacı Ahmet Ünlü; 40 yıl türbe sanılan yer dövüşçü Diagoras'a ait çıktı

09:05 - Gündem