?>

Kestane pişirmenin püf noktaları

Gündem - 10 ay önce

Düzce’de ormanlarda yetişen ve "Düzce kuzusu" olarak bilinen kestane tezgahları süslerken, pişirilmesinin püf noktalarını ise uzmanı anlattı.

Düzce’nin ormanlarında yetişen ve köylüler tarafından toplanan kestanenin hasadı bitti. Binbir emekle toplanan kestane, kilosu 180 liradan satışa sunuluyor. Kentte "Düzce kuzusu" olarak bilinen kestane, lezzetiyle de her geçen yıl daha fazla ilgi görüyor.

Kestane satıcısı Şaban Ünlü, "Bu kestanenin önce dipleri temizlenir. Tırmıkla temizleme yapıldıktan sonra rüzgarla yere düşen kestane toplanır. Bazı köylerde ise sırıkla düşürülüyor. Yere düşürdükten sonra kestane ayrı toplanır kozası ayrı toplanır. Çuvallara doldurulup evlere getirilir. Kozalar belli bir süre sopalarla dövülüp kestaneler çıkartılır. Daha sonra tezgaha iner" dedi.

Kestanenin pişirilme yöntemi hakkında da bilgi veren Ünlü, "En iyi kestane çizimi ise falçata veya bıçakla yapılır. Sırtından alt kısmına doğru tek çizgi çizilir. Kavurmaya atıldıktan sonra çizilen yer şişer ve daha iyi pişmiş olur. Kabuğundan da daha rahat çıkar. En iyi kestane pişirme yöntemi ise fırında pişmesidir. Fırında 170 derece sıcaklığa tepsi konulur. Arada bir kestane karıştırılır. Pişme aşamasına geldikten sonra bir beze sarılarak kabuğunun yumuşaması sağlanır ve daha güzel lezzetli olur" şeklinde konuştu.

Düzce kestaneinin kilosu 180 liradan satıldığını ifade eden Ünlü, Aydın’dan getirilen kestanenin ise kilosu 250 liradan alıcı bulduğunu kaydetti.

Haftanın Öne Çıkanları

Cumhurbaşkanı Erdoğan Gaziantep'e Ne Zaman Gelecek?

2024-01-18 08:45 - Gündem

UZAY HATIRA BİLETİ NASIL ALINIR ???? || Türkiye Uzay Ajansı (TUA) uzay hatıra bileti oluşturma ekranı 2024!

2024-01-17 18:37 - Gündem

NE KADAR GAZİANTEPLİ’SİNİZ

2024-01-16 18:18 - Yaşam

Gaziantep'te 1500 Evde Doğalgaz Dönüşümüyle Hava Kirliliği Azaldı

2024-01-16 15:50 - Gündem

TSKB Gaziantep ve Kahramanmaraş'ta iki yeni okul kütüphanesi açtı

2024-01-16 15:48 - Gündem

Gaziantep'te refüje çarpan tırın sürücüsü yaralandı

2024-01-16 15:46 - Gündem

Gaziantep İslahiye'den 25 Ülkeye 1 Milyon Dolarlık Sofralık Biber İhracatı

2024-01-16 15:44 - Ekonomi

Gaziantep FK, O futbolcu ile yollarını ayırdı

2024-01-16 15:32 - Spor

Yapılan denetimler, memnuniyetle karşılandı

2024-01-16 15:29 - Gündem

Gaziantep’in sevilen Amigosu Hacı’dan iyi haber

2024-01-16 15:28 - Gündem

İlgili Haberler

ŞAHİN'DEN 10 KASIM MESAJI

17:29 - Gündem

MELİH MERİÇ ARI GİBİ... Meriç: "Çalmadık Kapı Sıkmadık El Bırakmayacağız"

17:27 - Gündem

BAŞKAN TAHMAZOĞLU: “GAZİ MUSTAFA KEMAL ATATÜRK'Ü SAYGIYLA ANIYORUZ”

17:25 - Gündem

OSB Başkanı Cengiz Şimşek: “En Büyük Eserini İlelebet Yaşatacağız”

20:56 - Gündem

FİKRET KİLECİ: ATA’MIZIN AZİZ HATIRASINA SAHİP ÇIKIYORUZ

20:55 - Gündem

Günün Manşetleri

ŞAHİN'DEN 10 KASIM MESAJI

17:29 - Gündem

MELİH MERİÇ ARI GİBİ... Meriç: "Çalmadık Kapı Sıkmadık El Bırakmayacağız"

17:27 - Gündem

BAŞKAN TAHMAZOĞLU: “GAZİ MUSTAFA KEMAL ATATÜRK'Ü SAYGIYLA ANIYORUZ”

17:25 - Gündem

OSB Başkanı Cengiz Şimşek: “En Büyük Eserini İlelebet Yaşatacağız”

20:56 - Gündem

FİKRET KİLECİ: ATA’MIZIN AZİZ HATIRASINA SAHİP ÇIKIYORUZ

20:55 - Gündem