?>

Kurban Bayramı öncesi uzman isimden yeni kesilmiş et ile ilgili uyarı!

Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, Kurban Bayramı’nda yeni kesilecek kuran etlerinin muhafazası ile ilgili önemli bilgiler verdi.

Gündem - 5 ay önce

Kurban Bayramı'na hazırlanırken binlerce vatandaş kurban vazifesini yerine getirecek. Uzmanlar ise kesilen etlerin heba olmaması, hijyenik şartlarda saklanması için önemli uyarılarda bulundu. Konu ile ilgili konuşan Çankırı Karatekin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, etin kesimden sonra bir süre dondurulmadan bekletilmesi gerektiğini söyledi. Kesimden sonra bekletilmeden dondurulan etin sertleşeceğini belirten Ercoşkun, etin dinlendirilmesinin önemine değindi.

“YENİ KESİLMİŞ KURBAN ETİNİ BUZDOLABINA KOYMADAN ÖNCE BİRKAÇ SAAT DİNLENMELİDİR”

Kesimden sonra etin en yumuşak halde olduğunu belirten Ercoşkun, “Yeni kesilmiş kurban eti, buzdolabına koymadan önce birkaç saat dinlenmelidir. Kesilmiş eti, 24 saat dondurursak ölüm sertliği aşamasında donmuş olacak ve çözündürdüğümüz zaman en sert halinde olacak. Yeni kesilen et en yumuşak haldedir. Yavaş, yavaş sertleşir ve daha sonra tekrardan gevşemeye başlar. O esnada damardaki kanlar süzülerek laktik asit oluşur. Mikrobiyal olarak daha güvenilebilir bir et olarak karşımıza çıkar" dedi.

"KAHVALTIDA ET TÜKETMEK YERİNE SİNDİRİMİ KOLAY BESİNLER YEMELİYİZ”

Kahvaltıda et tüketilmemesi gerektiğini kaydeden Ercoşkun, "Kesilen kurban etlerini 15 gün buzdolabı şartlarında saklayabiliriz. Dondurmak istiyorsak en az 24 saat bekletmemiz gerekiyor. Et, sindirilmesi zor bir besindir. Kahvaltıda et tüketmek yerine sindirimi kolay besinler yemeliyiz” diye konuştu.

Haftanın Öne Çıkanları

Türkiye’de pırlanta alacaklara ve pırlantası olanlara müjdeli haber

2024-06-10 07:59 - Gündem

Kurban Bayramı öncesi uzman isimden yeni kesilmiş et ile ilgili uyarı!

2024-06-10 10:28 - Gündem

Dünyanın en iyileri bir arada! Golbol Kadın Milli Takımı'na Bocelli sürprizi

2024-06-10 10:22 - Spor

Kartta büyüme %50’ye indi, yakın izleme arttı

2024-06-10 10:17 - Ekonomi

Polonya - Türkiye! Muhtemel 11'ler

2024-06-10 10:12 - Spor

Ek vergi sonrası Çinli otomobil devlerinden Türkiye açıklaması

2024-06-10 10:07 - Ekonomi

Mehmud Paşa Yalısı'nda film gibi soygun! Özel güvenlik 130 milyon liralık vurgun yaptı

2024-06-10 10:03 - Gündem

Türkiye'de İskoçya için üretildi: İkinci de denize indirildi

2024-06-10 09:57 - Dünya

Altın fiyatları haftaya yatırımcısını üzerek başladı

2024-06-10 09:53 - Ekonomi

Maduro'dan şoke eden suikast iddiası: Beni arıyorlar...

2024-06-10 09:48 - Dünya

İlgili Haberler

ŞAHİN'DEN 10 KASIM MESAJI

17:29 - Gündem

MELİH MERİÇ ARI GİBİ... Meriç: "Çalmadık Kapı Sıkmadık El Bırakmayacağız"

17:27 - Gündem

BAŞKAN TAHMAZOĞLU: “GAZİ MUSTAFA KEMAL ATATÜRK'Ü SAYGIYLA ANIYORUZ”

17:25 - Gündem

OSB Başkanı Cengiz Şimşek: “En Büyük Eserini İlelebet Yaşatacağız”

20:56 - Gündem

FİKRET KİLECİ: ATA’MIZIN AZİZ HATIRASINA SAHİP ÇIKIYORUZ

20:55 - Gündem

Günün Manşetleri

ŞAHİN'DEN 10 KASIM MESAJI

17:29 - Gündem

MELİH MERİÇ ARI GİBİ... Meriç: "Çalmadık Kapı Sıkmadık El Bırakmayacağız"

17:27 - Gündem

BAŞKAN TAHMAZOĞLU: “GAZİ MUSTAFA KEMAL ATATÜRK'Ü SAYGIYLA ANIYORUZ”

17:25 - Gündem

OSB Başkanı Cengiz Şimşek: “En Büyük Eserini İlelebet Yaşatacağız”

20:56 - Gündem

FİKRET KİLECİ: ATA’MIZIN AZİZ HATIRASINA SAHİP ÇIKIYORUZ

20:55 - Gündem